苦地胆

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它虽为路边野草,却有小人参之称,炖汤 [复制链接]

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曾是猪食,因人们发现其价值后,被称为“小人参”,如今成为稀罕物刚才外边劈里啪啦偶尔能听到一些烟花爆竹声音,听别人说,今天过年了,虽然我们遵循传统,到了春节那天,才是新年的开始;但无可阻挡,从今天起,我们必须翻开一本新的年历,。回想过去的一年,实“鼠”不易,一场突如其来的疫情,打乱了我们所有人的生活,让各行各业都按下了暂停键,让那些沿途美好的,或苍凉的风景,都来不及去细看,庆幸的是,我还在坚持,坚持记录身边的植物,坚持那一时一刻的发现和感悟,那些点点滴滴,都值得我铭记,都希望能与你分享。记录身边常见的物种是我的重点,也是我的初心,尤其是一些熟悉而又带有药用价值的草木,比如车前、益母草、鱼腥草、灯心草、扶芳藤、金刚藤、血风藤、半枫荷、鸭脚木……,这些都是我们常见的植物,大多都比较接土气,且都能顺手拈来的草药,如用得好,能治大病,所以平时我们多了解一些草药知识,准没坏处。今天,我们就讲讲“地斩头”,地斩头是客家人的叫法,学名地胆草,别称苦地胆、草鞋根、天芥菜、土柴胡、地胆头等,为菊科地胆草属多年生草本植物,广泛分布我国南方各省区,尤其两广跟福建多见,常生长在客家地区的田埂、山坡、村道路边或居民的房前屋后。全草可供药用,具有清热解毒、消肿利尿、凉血、止咳之功效,民间常用地斩头根配骨头或鸡鸭肉类等炖汤,消暑消炎,对感冒患者或上呼吸道炎症者有辅助治疗功效。但地胆头有白花和红花两种,从功效上来说,红花较好,味微苦,白花次之。我们这一年四季都有煲药膳汤喝的习惯,煲汤的药材来自山野,种类也多,比如常用的有五指毛桃、白花牛奶根、牛大力、土茯苓等,当然还有这地胆头,这些药材大多味道甘香,功效健脾去湿,养胃安神,补益气血,可谓老少皆宜。地斩头,在过去,曾是村民用来喂猪的猪食,如今摇身一变,被搬上餐桌,成为稀罕物。主要是因为地斩头的功效很特别,它能祛风行气止痛,还带补益,最厉害的还是消胃风,对于老寒胃,如胃虚、胃无力,是脾胃病中最难根治的,那么这时可用地斩头煲汤或煲粥作食疗,若放几根入粥里一煲,不仅味道甘香,吃完后,胃很舒服,因此其在潮汕地区还有小人参之称,在民间临床实践中,使我对地胆头格外的青睐。虽说,地斩头田野间常有,但因其药食价值较高,常常山里山外的地斩头都被采挖得一个不剩了,因此使其价格一路上涨,物以稀为贵嘛,不过现在也有人工种植的开始上市了。地斩头这味草药,除了开红花跟白花以外还有一种叶子、根部都甘香,便植株相对矮小,我们常称为细地胆,虽说三种都有相同功效,但以细地胆最佳。地斩头,另外它还有一个神奇的功效,能让糜烂性的胃壁长肉复原,松弛下垂的肌肉上托。以根的功效最好,根甘香补益壮脾胃;地面上的茎叶带点微微苦味,茎叶以辛散发表为主,主治风寒暑热。关于地斩头就介绍到这了,你认识了吗?它虽为路边野草,却有“小人参”之称,可炖汤或熬粥,老少皆宜。最后祝大家在新的一年,身体健康,心想事成!感谢这一路有你温暖的陪伴!,依旧无畏前路艰难,初心不改,期待新的一年里与你勇毅前行。
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