苦地胆

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地胆带路找到藏在芳村超正的啫啫煲吃过 [复制链接]

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今天肥霖给大家曝光一家正宗粤菜饭点,藏在芳村地铁站附近的明心路里。估计住在附近的街坊已经猜到了并想反手打我一顿,私藏的饭堂曝光了以后去吃估计就要排队了!

说的就是大家福美食店啦,开了十几年。凭啫啫煲成功拴住客人的心,肥霖觉得比登上米其林的惠食佳还要好吃!一到饭点连张空桌都找不到,是附近街坊的饭堂无疑了!

木凳木桌*桌布,大排档的标配,但胜在够干净。阿姨的态度也很好,下单加水的速度很快,很nice老广味扑面而来!

啫*鳝煲

78元/斤

有啫*鳝煲这道菜的饭店不多,啫得好吃的就更少了。啫得不好就会像*伟杰一样水汪汪。但这里的啫啫煲一上桌就散发着熊熊的镬气和滋滋的响声,我一听,对头!

掀盖搅拌,浓洌的香气释放。微微烫嘴的热感,*鳝肉爽脆鲜美很下饭。

酱汁早已入味,*鳝皮肉都很爽脆,让人吃完了还想再吃!

椒盐油鳝

38元

油鳝大家比较少见到,是体型比较小的一种鳝。油炸之后撒上椒盐,非常香口。

觉得不够味的可以蘸点酱油,香脆可口。

生啫竹肠煲

33元

竹肠是很认真清洗过的,很干净,吃不到任何异味。火候控制得很好,非常香口。

竹肠不是很入味,但越嚼越有味,比较有韧劲。肥霖嚼了很久都嚼不烂,但同行的阿bee把一整煲都吃完了。

白切猪手

35元

白切猪手是店里的招牌啊,分量很足。相比于其他菜味道更清淡一些,芝麻和底下的酱油把猪手大的味提了起来。

切成薄薄一片,口感爽脆,尤其是猪皮,爽口不腻。

蘸上醋一起吃,不止提升了猪手的味道,还能解了啫啫煲的重油腻感。

虾酱啫通菜

28元

通菜加上了虾酱,略咸,闻起来闻到很重,但吃进嘴里有股咸鲜风味。

点单的时候可以选择多菜茎还是菜叶,肥霖要了多菜茎的,一煲看上去几乎都是菜茎。

干炒牛河

20元

干炒牛河的分量很大,牛肉也不少,镬气很足,上色均匀,确认过眼神,是一碟上好的牛河。

河粉宽窄不一,吃起来很烟韧。但味道偏淡,用来伴着啫煲一起吃非常和味!

大家福美食店

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