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虽然在夏季，有一大半的日子都是持续的高温，但是，每次一下暴雨就特别的猛烈，而且每次在夏季的雨水过后，野外都会萌发出许多的野菜来，要是喜欢吃野菜的朋友们就可以多采一些回来熬汤或者是清炒。像今天给大家介绍的这种“苦地菜”，其价值不菲，看到后可别错过了呢。
这种“苦地菜”在野外很常见，但是外形比较普通，所以一般的朋友可能没法分辨出来，它长得有点像车前草，又有点像蛤蟆草，不过都同样可以作为你的菜来食用，但“苦地菜”有所不同的是，它的味道特别苦，所以，它还有个学名叫做苦地胆。接下来就给大家介绍一下苦地胆的特征，以及它的一些养护要点，希望大家能够喜欢今天的分享。
苦地胆是在野外一种很常见的野菜，它的外形很普通，植株较为矮小，紧贴地面生长，叶片上稍有皱缩，其实并不是很好看，外形比较普通，要不是喜欢吃这种苦的菜，还真没有多少人会愿意把它养在家中当盆栽。
这种苦地胆味道非常苦，就像胆汁一样苦涩，所以被人称作苦地胆，但是它的根部可是一种滋补佳品，许多人都喜欢把苦胆菜连根挖出来煲汤喝。其中蕴含了大量的矿物质元素和多种膳食纤维，以及多种氨基酸、蛋白质等，很多女性朋友要是经常吃的话，也具有一定的美容养颜作用。
但是大家在吃苦地胆时，一定要先焯水，不然的话还真的会像喝中药一样呢，当然把苦地胆的根部晒干之后再煲汤喝，就不会有那种苦涩味了。现在市面上的苦地胆根部价格，有时候能够达到几十元一斤，也算得上是一种较为名贵的中草药价格，喜欢的朋友们可以在家中多种一些，这样就不必到外面买了。
为什么说夏季暴雨过后，苦地胆就会迅速的漫延开来呢？其实是因为苦地胆是一种喜欢，生长在温暖湿润环境的野菜，如果在家中养苦地胆，可以给它保持一个25~30摄氏度之间的生长温度，保持一个通风湿润的环境，那么它就可以快速的繁殖，让大家每个月都能够吃两三次呢！
结语：在生活当中大家也听到这种苦地胆吗？如果还知道有哪些类似的野菜也可以吃，欢迎在下方留言分享，与各位亲爱的读者朋友们一同来讨论一下。
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