鸡蛋作为一种简单易得的营养品，用来为预防“疰夏”，滋补身体，是不错的选择。民间俗谚说：“立夏吃了鸡蛋，力气大一万”。
鸡蛋的烹饪方式有非常多种，无论是茶叶蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋还是鸡蛋羹，他们的口感都是非常美味的，营养价值也比较丰富。
对于早晨时间很紧张的人可以在早晨试试开水冲鸡蛋，坚持饮用一段时间，或许身体会发生一些改变。
开水冲鸡蛋的营养价值
开水冲鸡蛋能够提高鸡蛋的消化、吸收率，能够起到补充蛋白质的作用。鸡蛋是一种常吃的食物，它的营养特点是含有丰富的优质蛋白质，同时还含有卵磷脂、维生素和矿物质。
开水冲鸡蛋能够迅速的使得鸡蛋的蛋白变性，有利于人体的消化和吸收。但是需要强调的是，一定要将水充分的煮开，才能达到破坏鸡蛋当中生物素的作用。
“开水冲鸡蛋”滴香油，喝了有什么好处？医生：建议早了解一下
1.保护肝脏
肝脏是我们身体中最重要的排毒和解毒器官之一，只有保证肝脏的健康，才能够顺利的将体内的毒素垃圾排出体外，从而保证身体的健康，如果肝脏出了问题，会导致毒素在体内堆积，从而出现一系列的毛病。
而开水冲鸡蛋，可以很好的补充身体所需要的营养物质，能够滋养肝脏，在一定程度上还可以修复肝功能，提高肝脏的排毒和代谢功能。使体内的毒素和垃圾有序排出体外。
2.提高免疫力
鸡蛋中含有的蛋白质都属于优质蛋白，而开水冲鸡蛋使鸡蛋中的营养成分得到最大限制保留，其吸收率在90%以上，早上一杯开水冲鸡蛋，能够补充大量蛋白质，增强免疫力。
对于经常咳嗽感冒，身子弱、免疫力差的朋友，坚持每天一碗，会慢慢增强身体的抵抗力和免疫力，人也会逐渐健康。
.清肺止咳
长期性吸烟的人群难免会在日常出现咳嗽现象，需要在医生的建议之下服用消炎药物、复方甘草片进行稳定治疗。
也可以通过早起一碗开水冲鸡蛋的饮食方法，补充机体所缺乏的营养物质，若感到口味较淡，可以加入两三滴香油，满足自身的口腹之欲，打到清温、去热、消火的功效。
4.保护视力
多吃鸡蛋不仅可以补充人体日常所需的蛋白质，还可以起到保护视力的作用。这是由于鸡蛋中含有丰富的玉米*素与叶*素，这两种物质可以很好地保护眼睛，预防近视，而且还可以缓解疲劳。
5.补充蛋白质
鸡蛋含有的蛋白质都属于优质蛋白，并且开水冲鸡蛋使鸡蛋中的营养成分得到了最大限度的保留，其吸收率在90%以上，早上喝一杯开水冲鸡蛋能补充大量蛋白质，增强免疫力。
6.促进血流
血管是身体中广泛分布的一种管道，主要功能是输送血液和营养物质，帮助身体排毒解毒，减轻身体的压力和负担。
随着年龄的增长，体内各组织各器官，会进入不断衰老的状态，此时人体的血管也会变得十分脆弱，血管浓稠度上升诱发心血管疾病。
每天早晨适当地喝一碗开水冲鸡蛋，其中的营养价值能够促进血管中胆固醇和甘油三酯的分解，减少油脂的分泌，促进血流，更好的维护心血管健康。
开水冲鸡蛋虽好，不过喝的时候注意四点，以免起到反效果
1.开水没把鸡蛋冲熟
做开水冲鸡蛋时，首先第1个条件就是确保水足够热，最好是度的开水。如若水温不够高，就无法杀死鸡蛋中的沙门氏菌，如若吃了这种鸡蛋会造成身体不适。而且用开水冲过之后，建议盖上盖子多满足一会儿，这样才能有效确保鸡蛋完全熟透，而且能够有效杀死细菌病菌，这样才能放心食用。
2.不要放入大量糖
开水冲鸡蛋，人们都喜欢加一点糖来调味，那么如果长期的摄入，或许就会引起超标。最明显的就是引起肥胖症，其次再是诱发糖尿病。
在当今的社会，大部分的人已经不是什么营养不足的问题了，而是营养过剩的这一问题，其中糖的摄入超标是非常普遍的现象。
在这种情况下，冲鸡蛋还要加一点糖，好像就不太好了吧。额外的添加糖在热量超标的情况下，绝对属于健康杀手。
.将容器杀菌消毒
把用来盛装冲鸡蛋的碗通过开水冲洗，通常烫上10分钟左右即可杀菌消毒，还能够保证鸡蛋液可以被冲烫直到熟透为止。
在进行烫洗鸡蛋以及容器时就可以烧开水了，等到水快要开时，再将容器中的热水倒掉，然后打入鸡蛋等到起泡泡为止，等水开了以后立刻冲入蛋液就可以了。
4.不能与豆浆同吃
豆浆中的营养物质也比较多，但是尽量不要和鸡蛋一块食用，因为两者的营养成分进入人体之后会出现抑制作用。
豆浆中含有大量的酶，这种物质会造成身体无法吸收鸡蛋当中的优质蛋白，所以在吃鸡蛋的时候，尽量不要喝豆浆。
延伸阅读：开水冲鸡蛋主要需要以下几个步骤
1、准备好一个烧开的水壶和一个清洗干净的碗。
2、把鸡蛋拿到水龙头下冲洗干净。
、把水壶烧开，倒入碗里，注意要先在碗底部放上一片姜。
4、等待开水稍微冷却一下（温度在85℃-90℃之间），然后把鸡蛋轻轻敲破，放入碗中。
5、用勺子轻轻搅拌，使鸡蛋更好地与开水混合，然后盖上碗盖。
6、等待-5分钟（可以根据个人口感和健康需求来调节煮的时间），然后再拿出来食用即可。
7、喝鸡蛋水前，可以加入一些盐和胡椒粉来调味，也可以加入少量的糖或牛奶提升口感。
结论：开水冲鸡蛋是一种简单方便的早餐选择，但我们在食用时需要注意一些事项。这些都是确保我们食用开水冲鸡蛋时的食品安全和健康的关键步骤。希望通过本文的介绍，您能够更好地享受开水冲鸡蛋带来的美味早餐。#健康#
