苦地胆

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两广人常吃的地胆头,堪称客家土人参, [复制链接]

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在以前的年代,地胆头堪称客家“土人参”,炖猪肉或炖鸡肉食补疗效显著,在广东、广西地区的田间地头经常可以看到。认识地胆头的人都知道它是个“宝贝”,不认识的人可能以为它就是一个普通的野草而已,那些家在农村的朋友,也许你家门前的路边就长有地胆头,不知道你认识吗?

地胆头又叫地胆草、苦地胆、药丸草等,客家话也叫它地斩头、红花地斩头等。它全草都可以入药,是一种在农村和深山中很常见的药草。地胆头是一种多年生直立草本,样子如下图所示,叶子宽而长,茎二歧分枝,枝少而硬,粗糙,根生叶多皱缩,*绿色,多生于山谷、村边及路旁,茂盛时像一把*绿色的伞似的铺开在地上,如果是开发花时候,它中间会长出一根很硬的枝然后开出几朵淡*的细花,只要留心看,一眼就能发现它!

地胆头除了熬汤食补,还有很多其他的药用功效。它全草入药,有清热解毒、消肿利尿之功效,治感冒、菌痢、肠胃炎、扁桃体炎、咽喉炎、肾炎水肿、结膜炎、疖肿等症、为中医常用药。《生草药性备要》、《纲目拾遗》、《广州植物志》、《福建民间草药》、《南宁市药物志》、《广西中药志》等药书上均有对地胆头药效的记录和描述。

地胆头它是一种专治感冒的草药,人们患上感冒时选择吃中药的话,在药材中一般都会搭配地胆头这味药使用,地胆头对于发烧者的退烧也有帮助。除了对感冒类疾病有好处之外,地胆头还能缓解跌打损伤造成疼痛。

随着生活水平的提高,人们平时的饮食也出现了许多问题,很多人喜欢吃辛辣的食物,所以导致体内火气不断累积变成火毒,引发各种并发症,而地胆头药性偏寒,并且在清热凉血以及利水解毒上很有效,所以如果我们在平时的菜肴中加入地胆头一起食用的话,可以清热解毒降火,并且在配合食用地胆头的同时,我们也要控制我们的饮食习惯,保持清淡的饮食习惯的话,这样身体会健康很多。

除了以上这些,地胆头还有抗菌、保肝、抗肿瘤、镇咳平喘的作用,所以说那些认识地胆头和知道地胆头功效的朋友,如果看到山间路边有的话,肯定是会摘回去晒干备用或直接炖汤食用的,因为他们知道这是“宝贝”!

这个两广地区的人经常吃的地胆头,堪称是客家“土人参”,也许你家的路边就有,不知道你认识吗?

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