想必大家都知道，以前农村里的生活条件是比较艰辛的，人们每天都是早出晚归的干农活。而每天的伙食却是非常单一的，除了自己种植的农作物之外，吃的就是野外的野菜了。说到野菜，不知道在农村里长大的朋友以前都有吃过哪些野菜呢？今天小优就跟大家分享一种野货，它的名字就叫做地胆头。
图中这种植物就叫做地胆头了，不知道在农村里长大的朋友有没有见过这种植物呢？虽然这种野菜长得不是很起眼，但是以前在农村里是非常受欢迎的。毕竟它是一种野菜来着，农民都是把它当成主食吃的。而现在随着人们的生活质量改善了不少，现在吃野菜的人就很少了，不知道你们有没有吃过这种野菜呢？
地胆头这种野菜不仅可以当成蔬菜炒着吃，它的根部还可以用来制成药材。大家可别小看了这种野菜，它现如今在市面上的价格是非常昂贵的，要是在药材店买到这种药材的话，那一斤至少也是要几十元一斤的呢。对于这种植物，现在农村里要没有很常见，不知道你们有没有见过这种植物呢？
实际上它是一种要药食两用的植物，它的根部可以用来煲汤。就像图中这种美食，虽然看起来卖相不是很好，但是它的营养价值还是相当丰富的。若是现在还能吃到野生的地胆头熬汤，那是相当有口福的了。野生的地胆头虽然不多，但是在农村里却有很多农民靠种植这种植物赚钱。
看到这里，不知道有多少朋友是认识这种野货的呢？小优也是一个土生土长的农村娃，记得以前在农村老家就经常吃这种野菜，而现在就比较少吃了，你们那还有这种野菜吗？
