红豆的功效相信很多人都知道，但有些人却是偏爱吃黑豆，这是为什么呢?吃黑豆有什么好处呢?黑豆的功效与作用有哪些?常吃黑豆对我们身体有什么帮助呢?黑豆的饮食偏方又有哪些?下面就让小编带大家了解一下吧。
吃黑豆有什么好处
预防动脉血管硬化
黑豆的热量是比较高的。其中每克黑就有71大卡的热量，蛋白质占36～40%，所含有的植物蛋白品质非常高，易于人体消化吸收。油脂占15%，主要是不饱和脂肪酸(油酸、亚麻油酸)它可促进血液中胆固醇的代谢。
此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。在动物试验之模式下，高胆固醇血症的兔子摄食黑豆比*豆更有助于改善血管栓塞程度。最近初步的研究证实，烘烤黑豆能降低23%人体血浆中三醯甘油酯的浓度。
抗老防衰
黑豆富含维生素E、花青素及异*酮。这些成份具有抗氧化才能，维生素E能捕捉自由基，成为体内最外层避免氧化的保护层;黑豆种皮开释的赤色花青素，可铲除体内自由基，在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好，进而增强活力;异*酮已证明具多种生理功能，比如：防止骨质疏松症、防癌与抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健饮食，根据现在人体研讨显现，每天服用40克烘烤黑豆能推迟低密度脂蛋白(坏的胆固醇)的氧化。
预防便秘
黑豆中有5%的粗纤维及寡醣，它们不但帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘;而寡醣有利于双叉杆菌增殖，从而改善肠内菌丛环境，具整肠作用。
防止大脑老化
黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
美容护发
黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。
黑豆的功效与作用
黑豆的成效信任很多人都知道。但是你知道吗?黑豆的营养价值关于女人是有很大的好处的，关于缓解女人肌肤衰老，美容养颜有很大的成效。
黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。
黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
在黑豆中富含维生素E、VE，这些物质都是属于一种很好的抗氧化剂，尅帮助人体去除自由基，减少皮肤皱纹，让你青春永驻。
黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
很多人都知道黑豆是很难煮熟的，那么黑豆没煮熟能吃吗?有些人认为生吃黑豆可以减肥，也有些人为了不浪费把没熟的黑豆吃了。那么黑豆没煮熟能吃吗?小编为你介绍。
黑豆味甘、性平，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效。
黑豆的功效与作用还有很多，但是很多人怕黑豆会浪费，把没煮熟的也吃了，那么吃没煮熟的黑豆有问题吗?能吃吗?
黑豆的饮食偏方
(1)黑豆制豆浆，煮熟喝，可止自汗。
(2)黑豆衣10克，浮小麦10克，治阴虚盗汗，自汗，尤其是热病后虚汗。
(3)黑豆15克，*芪10克，或加浮小麦6克，可止盗汗、自汗。
(4)黑豆同塘虱鱼，煮汤食用，治老人腰疼。
(5)黑豆同鲤鱼煮汤食用，治脚气水肿。
(6)黑豆克，*酒克，水煎分作数次服食，治胎动不安、腰疼。
(7)黑豆30克，浮小麦30克，水煎服，治盗汗眩晕。
(8)黑豆30克，红花6克，水煎冲红糖克，温服治经闭。
(9)黑豆炒熟研末，每次10克，用苏木10克煎汤送服，治室女经闭。
(10)黑豆、红糖各30克，薤白1把，水酒4杯，水6杯同煎，空腹时顿服，治血丝虫病。
(11)黑豆克，煮浓汁冷饮，解藤*、斑蝥中毒。
(12)狗肉克，黑豆60克，煮至烂熟食，治年老或肾虚耳聋，小儿夜尿、遗尿。
(13)益母草黑豆糖水：益母草30~50克，水煎取汁，加人黑豆60克，煮至熟烂，用适量红糖调味服食，亦可加入1~2汤匙米酒或糯米酒服食。每天1次，连服7天为一疗程，有活血、祛瘀、调经作用，可治妇女闭经。
(14)黑豆腐皮汤：黑豆50克，豆腐皮50克，同煮汤，加适量油、盐调味食用、有滋养补虚、止汗功效，可治自汗过多及阴虚盗汗等症。
(15)黑豆元眼肉大枣汤：黑豆50克，大枣50克，元眼肉(龙眼肉)1克，水3碗同煎至1碗，早晚两次服用。有健脾补肾，补心气，养阴血作用。适用于血虚心悸，阴虚盗汗，肾虚腰酸，须发早白，脾虚足肿等症。
(16)制黑豆：熟地、山萸肉、补骨脂、当归、茯苓、枸杞子、[3]旱莲草、五味子、桑套子、黑芝麻、黑芝麻、冤丝子、地骨皮各10克，水煎4次去渣，药汁混加入黑豆克，晒干黑豆克，食盐克浸泡至黑豆发胀，然后小火熬至药汁干涸，晒干黑豆装瓶备用，每次服食10~15克。有补肾益精，强筋壮骨功效，适用于身体瘦弱，神经衰弱，尿频遗精，腰酸腿疼，筋骨无力等症。
总结：通过上文小编的介绍，相信大家对吃黑豆有什么好处也有了一定的了解了，吃黑豆对预防动脉血管硬化、抗老防衰、预防便秘、防止大脑老化、美容护发等有很大的功效。上文还介绍了黑豆的饮食偏方。希望小编的介绍对大家能有帮助。