《百病食疗》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗》。
《百病食疗》:70岁脑不萎缩，80岁不痴呆，这3大“补脑菜”要常吃，脑子灵活记性好
据相关研究表明，老年痴呆已经成为继心血管、脑血管疾病、癌症后，危害老年人健康的“第四大杀手”。
早期症状是记忆力下降，老是丢三落四，记不住事情，后期严重点的话，会丧失行动能力，生活上不能自理，只能靠家里人的帮助。
老年痴呆的症状，一般在65岁左右开始，当然这要根据自身的情况来定，尤其是75岁以上的人群，痴呆的发生率会明显增高，年龄每增加5岁，痴呆发生率会增加一倍。
截止到年，中国患有老年痴呆的人已经超过万人，而且女性要多于男性，目前是没有药物可以完全医治，我们能做的事情只能预防。
容易患上老年痴呆的坏习惯，我们也需要了解清楚。
1、饮食过于清淡，只吃蔬菜不吃肉，营养跟不上。2、睡得太少，经常失眠熬夜，会加速大脑的老化。3、不愿出门，缺少社交，会导致大脑细胞的活力下降。4、大量喝酒吸烟，吸收过多的有害物质，会加速血管神经的病变。5、常吃垃圾食品，导致摄入过多重金属物质，影响大脑的功能。
以上说的5种坏习惯，朋友们记得立马改掉，防止患上老年痴呆，除此之外，还可以多吃一些健脑益智的食物，提高自己的记忆力，70岁脑不萎缩，80岁不痴呆，这3大补脑菜要常吃，脑子灵活记性好，再也不忘事，一起来看看吧。
第一种：鹌鹑蛋
鹌鹑蛋被称为“天然的补脑丸”，含有丰富的乳磷脂，具有健脑益智的功效，平时多吃一些鹌鹑蛋，还有补虚养颜、补肾益气、保护视力的功效，营养价值非常的高。
推荐食谱：
食材准备：鹌鹑蛋、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、小茴香、青线椒、小米辣、大蒜
详细步骤：
1、先准备少量的香料，有八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、小茴香，这就是酒店里常用的五香大料，用来卤鹌鹑蛋非常的美味。
2、锅中倒入适量的清水，把香料全部倒入锅中，全程开小火熬制，将香味给完全熬出来，这个锅铲需要5分钟左右。
3、全部熬好以后，我们控出里面的料水，然后放在一旁自然的冷却。
4、锅中再次加入清水，倒入少许的高度白酒，再把鹌鹑蛋倒入锅中，切记一定要冷水下锅，水开以后转为小火，大概煮至5分钟左右。
5、鹌鹑蛋煮熟煮透以后，用漏勺捞出来，装入冷水中冰镇一下，这样能更好的去除外皮。
6、控干水分以后，用勺子轻轻地敲打，这样能使鹌鹑蛋的表皮更加的松动，去皮的时候就非常方便了，全部剥好以后，用清水将它冲洗干净。
7、准备一些配料，两根青线椒洗净，切成小块，两根小米辣切成小块，一些大蒜子切成薄片，全部切好以后，一起放在碗中备用。
8、调个料汁，加入60克陈醋，50克生抽，50克蒸鱼豉油，30克辣椒油，20克花椒油，10克白糖，用勺子搅拌均匀，一道鲜香开胃的料汁就调好了。
9、接着把鹌鹑蛋和配料倒入盆中，再倒入调好的料汁，没过鹌鹑蛋，用勺子搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，放在一旁腌制3个小时。
10、这样做出来的鹌鹑蛋，想什么时候吃都行，随吃随取，非常的方便，不管是吃早餐还是吃面条，既美味有营养，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧。
第二种：四季豆
四季豆含有丰富的蛋白质和多种矿物质，可以补充人体所需的钙物质，还具有良好的健脑作用，另外多吃四季豆有益心脏，可以稳定血压、减轻心脏的负担。
推荐食谱：
食材准备：四季豆、瘦肉、肥肉、红椒、生姜、小葱、淀粉
详细步骤：
1、准备一把新鲜的四季豆，先把它清洗干净，再斜刀切成薄片，这样炒制的过程中更容易熟，也更容易入味，全部切好放入碗中。
2、准备一块新鲜的瘦肉，也可以用五花肉，洗去血水以后，再改刀切成薄片，也别切的太薄，切好之后将它装入碗中备用。
3、开始调味，加入生抽、食盐、胡椒粉、蚝油、玉米淀粉，用手抓拌均匀，再淋入食用油，锁住水分和营养，再腌制10分钟左右。
4、准备一小块肥肉，改刀切成薄片，再切点姜丝和葱片，我们再切点红椒丝，用来搭配一些颜色，喜欢吃辣的就用小米辣代替。
5、起锅烧油，把腌好的肉放进锅中，开小火把肉片炒散，炒至肉片变色，炒出它的油脂，炒出这种状态就可以了，先盛出来备用。
6、锅热后下入肥肉，翻炒出油脂，表面变微*的时候，把蒜片和姜丝倒进来，再翻炒几下，炒出蒜片的香味。
7、炒香以后，把四季豆加进来，开中小火把它煸炒香，炒到四季豆表面变色，调味放入食盐、白糖、生抽，继续翻炒均匀，炒至入味。
8、翻炒均匀后，把红椒丝倒进来，翻炒均匀，翻炒至断生。
9、最后把炒好的肉丝加进来，继续翻炒均匀，出锅之前淋入半勺的醋，增加口味，开大火翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
10、一道好吃又下饭的四季豆炒肉丝就做好了，吃起来清甜爽口，制作起来非常的简单，如果你喜欢的话赶紧收藏起来，下次有时间也做一道尝尝吧。
第三种：腐竹
腐竹是用*豆做成的食品，含有大量的氨基酸和乳磷脂，经常吃有健脑补脑的作用，同时还能补钙，预防骨质疏松，还可以降低血液中的胆固醇，防止高血脂症。
推荐食谱：
食材准备：腐竹、五花肉、胡萝卜、青椒、姜末、蒜末、小米椒、香菜、小葱
详细步骤：
1、准备适量的腐竹，直接用手掰成小段，放入大碗里面，加入一勺食用盐，再倒满70度的温水，将它泡发开，放在一旁浸泡20分钟。
2、准备一块五花肉，把猪皮给它切掉，再改刀切成薄片，炒腐竹的时候，加点五花肉炒是特别的香，切好后装入碗中备用。
3、准备一个胡萝卜，把外皮给刮掉不要，清洗干净后，改刀切成厚片，再改刀把它切成条，切好以后装入碗中备用。
4、准备一个青椒，对半切开，把辣椒籽去掉，再改刀切成小段，最后把它切成条，切好以后装入碗中备用。
5、腐竹浸泡20分钟后，变得非常的软糯，我们把它抓起来，稍微清洗一下，再控水捞出，放到另一个碗中备用。
6、锅中加水烧开，加入一勺食盐入个底味，再把胡萝卜条放入锅中焯水，因为胡萝卜不容易熟，所以要提前给它焯一下水。
7、焯水一分钟之后，再把腐竹也放进锅中，大概焯水一分钟左右，腐竹不用煮太久，只要水开以后，就可以把它捞出来。
8、再把腐竹放入凉水里面，将它过凉一下，过凉以后的腐竹，炒出来才更清脆爽口。
9、起锅烧油，放入五花肉翻炒均匀，炒出多余的油脂，再把姜末、蒜末、小米椒，全部放入锅中，再加入一勺豆瓣酱，炒出香味和红油。
10、炒香以后，把腐竹和胡萝卜加进来，开大火快速地翻炒均匀，再加入食用盐，鸡精，生抽，蚝油，老抽，翻炒均匀，炒至入味。
11、最后加入青椒丝，快速地翻炒均匀，把青椒炒至断生，出锅之前加点葱段和香菜，再一次给它翻炒均匀，就可以出锅了。
12、一道鲜嫩又好吃的腐竹炒胡萝卜就做好了，鲜香美味又好吃，用来下酒下饭都非常的不错，用来招待客人非常的有面子，特别的入味好吃。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。
书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
《百病食疗》、《老偏方》、《中药养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。
我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。
现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？
只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。
用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。
因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。
秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？
用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。
小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。
对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中药养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有10本，包括：《百病食疗》、《老偏方》、《土单方》、《本草纲目》、《*帝内经》等等，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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