提起坚果，不少人会认为坚果油脂大，不适合吃。其实，坚果营养丰富，可作为加餐食物体以补充机体所需的微量元素，甚至有改善血糖及预防心血管并发症的作用，但要控制好食用的量。
杏仁
功效：杏仁中所含的苦杏仁苷可保护血管，所含维生素C能参与内葡萄糖代谢，改善人体对葡萄糖的耐受性，帮助调节血糖。
食用量：每天5~10粒为宜
核桃
功效：核桃中含有丰富的铬元素，能促进葡萄糖利用、胆固醇代谢，并有保护心血管的功能。
食用量：每天1~2颗为宜
花生
功效：花生的含糖量较低，所含的花生四烯酸能提高胰岛素的敏感性，有利于血糖的降低。
食用量：每天40克为宜，不要超过50粒。另外，血脂较高的糖友不建议食用花生。
腰果
功效：腰果中的维生素B1对于预防糖尿病并发神经系统疾病有利，维生素B6可使人体组织代谢正常，能预防糖尿病性视网膜病变，改善机体的耐糖量。
食用量：每天10~15粒为宜。