湖南白癜风医院 http://www.zherpaint.com/m/五香牛肉是一道传统菜，经常作为开胃菜。在我们家，这碗五香牛肉作为冷菜出现在我们的餐桌，五香牛肉有时也作为一个简单的配菜，加入到蔬菜或者面汤中。五香牛肉最大的吸引力是可口的味道。它的做法具体是什么？我们一起来看吧。烹饪中准备的食材：牛肉克、姜少许、大蒜适量、大葱2根、绍兴酒适量、冰糖少许、生抽少许、老抽少许、香料适量五香牛肉的做法步骤：1、首先将所有香料保存在两个茶袋中，或者将它们牢牢地捆在一块棉布中。然后准备一个香料包，里面是肉桂，豆蔻荚，四川胡椒，八角，丁香，干橘皮，月桂叶，白胡椒，干甘草片，肉豆蔻和茴香籽。2、接下来，把你的牛肉切成小块，和姜片一起放进一个中等大小的锅里，然后加入足够的水盖住牛肉。大火煮开，直到你看到水面上形成了一层灰白色的薄膜。熄火，沥干水分洗净牛肉。3、把牛肉放回锅内，加入香料袋、绍兴酒、大蒜、葱、冰糖、生抽、老抽，4杯水或汤（必须要盖住牛肉）。加少许盐调味。4、大火煮开之后转小火慢炖。让它煮60至90分钟，直至牛肉松软。将牛肉取出完全冷却后切片。5、另外，等煮牛肉的汤汁完全冷却后，你可以再把牛肉放进去，在冰箱里过夜，强化五香风味。烹饪中的小技巧：五香牛肉一定要完全冷却或降温时切片。如果牛肉在热的时候切成薄片，它会散架的。烹饪完成总结：牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。主要营养：
肌氨酸、维生素B、肉毒碱、钾、蛋白质、锌、镁、铁、丙胺酸
食疗功效：
长肌肉、提高免疫力力、补铁补血、抗衰老。
适宜人群：
一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面*目眩之人食用。
禁忌人群：
感染性疾病、肝病、肾病、患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。厨师：会飞的小毛炉（原创）