台湾又以“森林奶油”、“森林之泪”等著名的热带水果。其味道清新，细腻，有特殊的香味。可用作沙拉，甜品，烘焙面包，冰淇淋等。牛油果的味道独特，它的营养非常高，富含高品质的脂肪、蛋白、维生素E、维生素C等。
一、降血脂
牛油果含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效地降低体内的胆固醇、三酸三酯，从而减少血液中的沉淀，从而防止动脉瘤发生。
有证据显示，在动物试验中，牛油果可以帮助减少血液中的血脂。牛油果中所含的高热量和高脂肪含量，却不含任何的胆固醇，也就是说，牛油果对人体的血脂作用不大。
此外，研究发现，在部分高血脂病人中，牛油果对降低血脂有一定的作用，对防治血管病变和冠心病有一定的作用。
二、美容养颜
牛油果富含丰富的维他命E，具有对抗游离基的功效，具有延缓老化的功效，并能加快肌肤的新陈代谢、加快肌肤的更新、消除斑点及皱纹。
另外，富含天然的水果酸类和维他命C，具有良好的抗氧化性，预防黑斑，美白肌肤，淡化色斑，紧致肌肤。
三、护发养颜
牛油果含有丰富的维他命A及维他命E，能有效的滋润秀发，令秀发更有弹性。还可以做一些护发素的推拿，起到保湿作用。此外，它含有一种名为“Omega-3”的脂肪酸，能很好地防止头发干燥，头皮屑和脱发。
四、营养补充
牛油果富含维生素A、维生素E、维生素C等，具有增强人体免疫功能和抵御能力的作用。蛋白质是构成机体的重要组成部分，它是机体的重要组成部分，是机体的重要组成部分。它们是细胞、组织、器官生长、维持身体的“生命之粮”。另外，它富含钾，镁，维生素B6，维生素E，维生素E，维生素C等。
这些营养素可以促进机体的正常运作，促进机体的健康和免疫功能。
五、心脏保护
牛油果富含的植物油脂，可以减少身体中的有害的胆固醇，增加良好的血脂水平，对防止心脏疾病也是有益的。
另外，牛油果富含纤维素，对肠胃也有一定的促进作用。它含有丰富的维他命A和胡罗卜素。维他命A可以保护你的眼睛，而胡萝卜素可以保护你的眼睛不受太阳晒伤。同时，维他命A可以阻止过多的胆固醇在血管内堆积，从而对心脏的健康起到一定的作用。