百花盛开，秀色可餐，给您推荐十余种常见鲜花的功效和食用方法
花木君
惊蛰春分后，百花缤纷开；
桃红柳绿，杏粉梨白，迎春梅花放光彩；
蔷薇海棠朵朵艳，国兰水仙阵阵香；
杜鹃菜花映山色，牡丹芍药冠群英；
更有辛夷、玉兰、山茶花，丁香、月季、紫荆花，槐花、樱花、李树、棣棠、郁金香，金雀、含笑、虞美人，牵牛、石斛、风信子，。。。。。。
正可谓：
胜日寻芳泗水滨，无边光景一时新。
等闲识得东风面，万紫千红总是春。
花开时日，闻香观花，赏玩游弋，沁人心脾；吟诗作赋，填词谱曲，惬意无比。花落季节，则“花开堪折直须折，莫待无花空折枝”，以花做食，“勿使有丝毫损废”。
古人食花历史悠久，早在春秋时期爱国诗人屈原的诗词中多有记载，《楚辞·九歌·湘夫人》:“桂栋兮兰橑，辛夷楣兮药房。”，《离骚》“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，可见古人食花之风。
东晋葛洪的《肘后备急方》中和唐代“药王”孙思邈的《千金要方》中更是有有多种花入药，比如“忍冬”（金银花）、白菊花等。南北朝医学家陶弘景的《太清草木方》中更是有多种食花的药方，比如“藕花驻颜方”就是用莲藕花制得，“三月三日采桃花,酒浸服之,除百病,好颜色。”，介绍了不少用花来养颜驻容之术。
唐代大诗人杜甫不但食槐花，且食槐叶，其诗“青青高槐叶，采掇付中厨”即为明证。宋朝诗人杨万里云：老夫自要嚼梅花；陆游喜欢用干菊花泡茶喝，还用菊花做菊花粥，还有“收菊作枕”的习惯，他在《剑甫诗稿》中写道：“余年二十时，尚作菊枕诗。采菊缝枕囊，余香满室生。”
大诗人苏东坡更是有多种关于食花的诗词歌赋流传，《后杞菊赋》云:“春食苗、夏食叶、秋食花实而冬食根，庶几西河南阳之寿。”此言就是以枸杞、菊花为食；并留有“松花酒”制作之法，用松花、槐花、杏花入饭共蒸，密封数日后制得，其作《松花歌》道出松花的美颜延寿功效：
一斤松花不可少，
八两蒲黄切莫炒；
槐花杏花各五钱．
两斤白蜜一齐捣；
吃也好、浴也好，
红白容颜直到老。
而将花馔文化传入民间，宋代美食家林洪功不可没。他撰写的《山家清供》，便将花馔列入饮食典籍，“采紫茎黄色正菊英，以甘草汤和盐少许焯过，候粟饭少熟，投之同煮，久食可以明目延年。”，另外《山家清供》还记载了其他十多种鲜花美食，比如梅花汤饼、广寒糕(桂花)、荼蘼粥、雪霞羮(芙蓉)、牡丹、生菜等，读来活色生香，令人嘴馋。
明朝张应文《罗钟斋兰谱》记载以兰花为馔，“兰花香味俱佳，无毒可食。……拾其将蜕之花，或用蜜炼过者，或用糖醋同煎熟者，浸为之蔬。”。
清朝慈禧为美颜养身、常以鲜花为食。比如将荷花炸至金黄酥脆作为点心，将玫瑰涂抹红糖做花酱等等，病常常让宫人采集鲜花，提取精粹，或内服或外用，以此来延寿美容。清人顾仲撰写《养小录》更是特设餐芳谱一章，详尽记载了20多种鲜花美食的制作方法。徐珂《清稗类钞》中也专门收录了十多种花馔。
时至今日，鲜花入馔，或者作为美容外敷，已经成为一种时尚。据研究花卉几乎含有自然界的全部营养，含有16～22种氨基酸及丰富的蛋白质、淀粉、脂肪，并含有维生素A、B、C以及铁、镁、钾、锌等微量元素，还含有抗菌和抗病毒物质。无病食之可强身健体．病者食之可以疗疾祛病。
可见，原来“秀色可餐”还是有一定的道理，虽然本意并非如此，但是鲜花入食外敷，具有养颜美容，永葆青春的功效是得到悠久历史的证明。鲜花入馔或者美容也要有所选择，不能一概而论，首先要确定花卉本身是否含毒或者否带有农残，一般市售的观赏鲜花不能食用；其次要了解花卉的保健作用，不能轻易食用；最后，有花粉过敏史的人士也务必谨慎食用。
下面我们就推荐几种常见的鲜花，食用、泡茶、外敷，功效各不相同，比如：
菊花、桂花、茉莉花：泡茶酿酒；益寿延年；
梅花、槐花、莲藕花：做粥拌菜；滋味可口；
牡丹、玫瑰、百合花：捣汁外敷，养颜美容。
花木君给诸位整理了一下，常见的十余种鲜花的功效以及食用方法：
1、菊花，味微辛、甘、苦，性微寒。能疏散风热，清肝明目，平肝阳，解毒。用于感冒风热，发热头昏；肝经有热；目赤多泪，或肝肾阴虚，眼目昏花；肝阳上亢，眩晕头痛；疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。
食用方法：泡茶，煎汤，浸酒，或入丸、散。
2、清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。用于便血，痔血，血痢，崩漏，吐血，衄血，肝热目赤，头痛眩晕。
食用方法：槐花采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭)，中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。
3、牡丹花瓣，含丰富蛋白质、淀粉、钙、磷等矿物质，以及维生素，特别是多种游离氨基酸,易为人体吸收。
食用方法：牡丹花粥：把米煮熟，取牡丹花瓣10克，放入粥里再煮，待煮熟后，加适量白糖。常喝，对月经不调、痛经有改善作用。
4、梨花，主治消渴、热咳、痰热惊狂、便秘等。是美容的特色，可去除面部的黑斑。
食用方法：梨花，含丰富氨基酸、维生素及人体所需矿物质，可炒食、凉拌和做汤。
5、玫瑰花，味微苦、性温，对活血散淤、调经止痛有显著功效。
食用方法：花瓣养颜粥：取花瓣10g、粳米80g、枸杞子15g、大枣10枚、芝麻15g煮粥，煮沸后，加入玫瑰花，白糖适量。此粥有补肾健脾、防衰抗老的功效。
6、桃花，味甘、辛，入药有活血、通便的功效。将花瓣泡茶，使人体散发香气。
食用方法：桃花粥：桃花30g，糯米g，蜂蜜20g，柿霜饼30g。将糯米加水煮开;待糯米烂熟时，将桃花、蜂蜜、柿霜饼加入搅匀，稍煮即可。
7、具有清热解暑的功效。树皮，具有祛风除湿、活血消肿的功效。根，具有散结止痛的功效。
食用方法：木棉花陈皮粥，木棉花30克，陈皮10克，粳米克，蜂蜜适量。木棉花、陈皮、粳米洗净煮粥;快熟了时，加适量蜂蜜，稍煮即成。
8、茉莉花，性寒，味淡，对腹痛、疮毒有解毒作用。花、叶药用治目赤肿痛，并有止咳化痰的功效。
食用方法：茉莉花炒蛋、茉莉冬瓜汤、枸杞茉莉鸡、茉莉花粥、茉莉银耳汤等，均是食用的佳品。也是春季饮茶的上品。
9、月季花,是妇科的良药，有活血调经、消肿解毒的功效。与代代花搭配使用，是治疗气血不和、经病的良方。
食用方法：凉拌做汤蒸食均可。
10、可治疗止咳、平喘，且具有嫩肤、增亮肤色的作用，是护肤品原料之一。
食用方法：樱花不仅可以泡茶，还可做成樱花酱，樱花蜂蜜，配面包食用。
11、石斛，不仅有补肾，平调阴阳的功效;据研究证明：石斛还具有温阳散寒、抗衰老的作用。
食用方法：泡茶、炒蛋，也可凉拌。用开水冲泡，可适当加点冰糖，泡饮至无味后，把花取出嚼食。
12、气味清香，性平，味微酸。开郁和中、化痰、解毒。用于治肝胃气滞所致胁肋胀痛、脘腹痞痛、暖气纳呆、梅核气等。
食用方法：梅花泡茶、入粥皆可，开水冲泡，适当加冰糖，代茶常饮。
-3-3易花得木