悄悄地春天来了和你一样这世界又将美丽一次诗人爱吟咏春天因为春天是世界一切美的融合阳光、花朵、风筝、鸟儿……噢，对了，还有野菜——习水山清水秀，人杰地灵，自然资源丰富得天独厚的气候条件和自然环境不但孕育了许多名贵药材还盛产野菜哟！
折耳根
折耳根的大名叫鱼腥草，吃起来有股鱼腥味
远方的朋友一般对它避之不及
因为他们实在无法接受它的味道
但对于咱习水人来说，这简直是美味佳肴好吗？
凉拌折耳根、折耳根炒腊肉、把折耳根切段儿做蘸水.....
那味道，简直不摆了
蕨菜
蕨菜俗称蕨薹，来跟我念一遍，蕨~薹~（tái）
它一般长在山林里或是“坎坎”上
除了折耳根，习水人最爱它了
现在是蕨菜长得最好的时候
把它摘下来用水煮一下晒干
与腊肉相伴那么一炒
我保证你吃了几天都难以忘记那个味道
春笋
春笋是习水人的“宝藏”野菜
它被誉为春天里的“菜王”
把它拿来炒腊肉、煮清汤肉片或炒鸡蛋
在高温下被催化的春笋，醇香得让人留恋
野葱
野葱一般藏匿于野草丛生
你不注意看，还以为它就是普通的杂草呢
将它连根拔起，闻一下，冲鼻得有些霸道
可吃起来，比我们平时买的小葱还香呢
炒鸡蛋、炒肉什么的，放少许在里面
可以说是相当的美味了
清明菜
“清明菜”在清明节就可以采摘，此时食用味道最佳
它一般生于荒地或者山坡旁
清明菜富含大量的维生素，矿物质
可以用它煮水喝，不仅滋补身体，还能保持血管畅通
对啦，把它和糯米放在一起，做成“青团”，吃起来又绵又香糯
柴胡
柴胡一定要摘最鲜嫩的
下锅烫熟，配上一碗“灵魂”蘸水
保证你会吃上好几碗白米饭
小编小时候居然看到有人拿它来喂猪
简直不能忍！！！
香椿芽
香椿芽又叫椿木颠
闻起来香喷喷的
一般长在沙质草原或阳坡疏林下
发的芽可以采下来炒着吃
最经典的就是香椿炒鸡蛋
用来煮汤、清炒，味道也非常不错呢
刺老包
刺老包还有一个“艺名”叫刺老芽
主要生长在灌木丛中和林中空地
它的身上有很多刺
在采摘的时候要特别小心
最好带上手套
蒲公英
想不到吧，平时你们摘来一吹就飞的花絮
它的枝叶居然可以吃
蒲公英含有胆碱、氨基酸和多种微量元素
对肠胃不好的小伙伴来说，是一道非常不错的佳肴
咱习水这些野菜
现在都是宝贝
它们在乡下乖乖地长着
一进城身价瞬间就暴涨
你们都吃过什么野菜呢？
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全媒体记者：万露梅
总监/罗智 审核/罗俊本期编辑/牟进慢
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