柴胡
本品为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根。按性状不同，分别习称“北柴胡”及“南柴胡”。
地熏、茈胡、山菜、茹草、柴草。
味辛、苦，性微寒。
归肝、胆、肺经。
和解表里，疏肝解郁，升阳举陷，退热截疟。
用于感冒发热，寒热往来，胸胁胀痛，月经不调，子宫脱垂，脱肛。
3-10g。
真阴亏损，肝阳上亢及肝风内动之证禁服。
1、治邪入经络，体瘦肌热，推陈致新；解利伤寒、时疾、中喝、伏暑：柴胡四两（洗，去苗），甘草一两（炙）。上细末。每服二钱，水一羔，同煎至八分，食后热服。（《本事方》柴胡散）
2、治外感风寒，发热憨寒，头疼身痛；痎疟初起：柴胡一至三钱，防风一钱，陈皮一钱半，芍药二钱，甘草一钱，生姜三、五片。水一钟半，煎七、八分，热服。（《景岳全书》正柴胡饮）
3、治肝气，左胁痛：柴胡、陈皮各-钱二分，赤芍、枳壳、醋炒香附各-钱，炙草五分。（《医医偶录》柴胡疏肝饮）
1.柴胡青叶粥
原料柴胡、大青叶各15克，粳米30克，白糖适量。
制法先将大青叶、柴胡置沙锅中，加水毫升，煎至约毫升时，去渣取汁，入粳米煮粥，待粥将成时，入白糖调味。
用法早、晚分食，每日1剂，可连服数日。
功效清泻肝火。
适用慢性肝炎。
2.柴胡疏肝粥
原料柴胡、香附子、白芍、川芎、枳壳、麦芽、甘草各10克，粳米克，白糖适量。
制法将上7味药煎取浓汁，去渣，粳米淘净与药汁同煮成粥，加入白糖稍煮即可。
用法温热服，每日2次。
功效疏肝解郁，理气宽中。
适用慢性肝炎、肝郁气滞之胁痛低热者。
3.柴胡白茯苓粥
原料柴胡6克，白芍、乌梅、白茯苓、荷叶、泽泻各10克，粳米克，白糖适量。
制法先将前6味药煎煮，取汁去渣，加入粳米煮粥，最后调入白糖。
用法温热服，每日2次。
功效疏肝解郁，淡渗利湿，轻身减脂。
适用单纯性肥胖。
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