地胆头功效与作用
地胆头为菊科地胆草属植物地胆草，地胆草的功效：清热解毒，利尿消肿，地胆草的作用：治感冒、急性扁桃体炎、咽喉炎、眼结膜炎、流行性乙型脑炎、百日咳，地胆草的别名有地胆头、草鞋根、草鞋底、磨地胆、地苦胆、理肺散、牛吃埔、牛托鼻、铁灯盏、毛刷子，地胆草用药禁忌：孕妇慎服地胆草。。
性味归经：苦，凉。功效：清热解毒，利尿消肿。主治：用于感冒，急性扁桃体炎，咽喉炎，眼结膜炎，流行性乙型脑炎，百日咳，急性*疸型肝炎，肝硬化腹水，急、慢性肾炎，疖肿，湿疹。用法用量：0.5～1两；外用鲜草适量捣烂敷患处。来源：地胆草为菊科地胆草属植物地胆草，以全草入药。
地胆草的作用：1、地胆草治各种炎症性疾病（菌痢、感冒、扁桃体炎、咽喉炎、急性胃肠炎、尿路感染、结膜炎等）：地胆草30克，叶下珠、地锦、兔耳风各15克，水煎服，每日l～2剂。亦可单味地胆草使用。2、地胆草治急性中耳炎：鲜地胆草全草，捣汁点耳，一日3～4次。3、地胆草治*疽型肝炎、百日咳：地胆草全草60克，水煎服。4、地胆草治乳痛、肿毒、指疗、疮疖、湿疹、蛇伤：鲜地胆草60～克，水煎服；另用鲜地胆草适量，酒糟少许，捣烂外敷或水煎外洗。5、地胆草治肺热咳嗽：地胆草、肺形草各30克，水煎服。
地胆头鸡汤
材料：地胆头25克，鸡肉90克，姜一片，红枣两颗，油盐适量。
做法：
1、洗净地胆头，鸡肉洗净拭干水，切成块。
2、煲内注入清水，放入所有材料大火煮沸后，用勺将浮沫和浮油撇去，改用小火慢煮40——60分钟，水要一次过，浸过所有材料，不能中间加水。
3、加适量油、盐调味即可。
功效：清热解暑、滋阴补肾、祛风除湿、预防感冒增强免疫之功效、增强抵抗力之作用,常吃不会感冒。地胆头鸡汤一般以口味清淡为主，佐以新鲜土鸡，飘香四溢，老少皆益。
苦地胆猪瘦肉汤
功效：清热解毒、利水消肿，可用于感冒、鼻炎、肠胃炎、咽炎、肾炎、湿疹、疔疮等。它配伍补肌滋燥的猪瘦肉，能去其寒凉之性，留清热之功。
材料：苦地胆40克、猪瘦肉克、生姜3片。
做法：
1、苦地胆浸泡、洗净；猪瘦肉洗净，整块不用刀切。
2、然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水毫升（约8碗水量）。
3、武火煲沸后改文火煲约2个小时，调入适量的食盐和和生油便可。
用法：此量可供3——4人用，猪瘦肉可捞起切片状，拌入酱油佐餐用。
地胆头用药禁忌：
1、寒症勿用地胆头。《广西中药志》
2、体虚者忌地胆头。《南宁市药物志》
3、孕妇慎用地胆头。《泉州本草》
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