夏日
靓汤
三草三豆水鸭汤
俗话说“小暑大暑上蒸下煮”
小暑节气刚过
意味着天气会更加闷热
相信这几天广州街坊出外已经感受到湿热天气的厉害感觉像蒸桑拿一样所以这段时间的养生重点是清热祛湿不妨来一个三草三豆水鸭汤（快点击视频看一看）
01积雪草（又名崩大碗）性味苦辛寒，善于清热利湿、解毒消肿；02地胆草性味苦甘寒，长于清热、除湿、解毒；03车前草性味甘寒，功善清热利尿、凉血解毒、清肝明目、祛痰止咳；01赤小豆性味甘酸平，善能利水消肿、解毒；02绿豆性味甘寒，擅能清热解毒、消暑、利水；03白扁豆性味甘微温，擅于健脾化湿、和中消暑；清热的三草祛湿的三豆搭配清热生津健脾开胃的无花果利水解毒和胃消食的水鸭以及养血润燥的瘦肉这个汤可谓是应对“桑拿天”不错的佳品材料积雪草地胆草车前草：各克绿豆白扁豆赤小豆：
各50克
无花果：6个水鸭：一只
瘦肉：克陈皮：适量
三种草有鲜品也有干品，
若用干品，则各30克。
做法在市场买宰杀好的水鸭，最好让档主帮忙去皮斩块。去除内脏洗净，放进加有陈皮（或柑、橘、柚叶）的沸水中稍焯，捞出用冷水冲洗干净血沫。
猪瘦肉洗净，切厚块；
赤小豆提前浸泡一个多两个小时；三种草清洗掉泥沙，然后焯水备用；
将无花果撕开；
如果有汤袋，可将材料放进汤袋。
材料备好之后，就可以把它们全部放进汤煲里面；
加入适量的水
大火煮开再转小火煲两个小时左右，调味即可。
这个汤汤性清凉清补兼备
既能清热消暑利湿解毒
又能健脾益肾补益气血
适宜于一般人群饮用
尤其适用于
脾肾虚弱水湿失运
感受暑热邪毒的朋友
记者/仇耀洪编辑/健康Y君编审/赵毅
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