云南治疗白癜风的医院 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_4322071.html过去，城市的街头巷尾，农村的村前庄后，换牙刷毛的直接喊：“换——毛！”换棕绷的：“棕——床——绷子！”箍桶的：“箍——桶——哦！”磨剪子的：“磨剪子来——戗——菜——刀……”还有修凉席，修藤椅的，修竹床的，等等……各具特色的吆喝声，浓浓的“乡音”汇成了百姓人家的乡愁。还有三个字的吆喝也好听，那就是压着慢节奏喊的：“补——锅——吆！”补锅是七十年代以前的事，煮饭炒菜都是土灶生铁锅，铁锅经过长期火烧和铲子的不断磨擦，很容易破损。在一个劳动日只值一个鸡蛋七分钱的年代，人们养成了节俭的习惯，加之念旧情结，碗打成两瓣子还要补呢！锅有了洞洞眼更舍不得扔掉，都要补了又补。那年头买口锅两块多钱，补一次锅才几分钱，多则一两毛，所以，旧锅不坏到一定程度是舍不得扔的。我妈还有个舍不得的“理论”：“新锅没有旧锅好，旧锅煮粥粥不黑。”是的，才买的新锅要用砂轮打磨无数次，磨亮了还要用猪油擦上几遍才能用。开始用时要先煮几锅猪食喂猪，然后才可以煮粥给人吃，起初几天的粥还有点黑呢！记得我们家两口锅密密麻麻地补了十几个疤子。其中一口尺三锅（口径一尺三寸），由于炒菜都用这口锅，用得勤坏得多，补的次数也多。补过两三次了，从锅口到锅底补了一条弯曲线，仔细数数有十几个疤子。过去没有电话、手机，锅坏了先用棉球把洞洞眼塞好，继续用，等补锅的来了再补。我小时候，冬寒天喜欢做“火头将*”（烧火）。稻草上难免有稻谷，烧火不仅暖和，而且还有爆米花吃。用棉球塞洞洞眼的锅，水“滴哒滴哒”地漏下来，漏到稻草上，莫说吃爆米花了，漏水还经常浇灭灶堂火。每次重新生火都要用嘴使劲吹风，没着火前总有浓烟往外冒，呛得眼泪鼻涕直流。有时突然着火，来不及避让，“呼”地一声还能把脑门的头发燎了。“补——锅——吆！”那年清明的第二天，好不容易盼来了补锅的。还是那个张师傅，本家哥哥的大舅子，60多岁，个子不高，国字脸，穿一身被火星子烫了许多洞洞眼的黑粗布衣服，挑一副补锅担子来到了我们陆家沟。我家住村东头，补锅的第一个经过我家门口，我喊：“师傅！我家尺三锅要补呢！等你十几天了！”“噢！等我转一圈再来拿。”原来，补锅要有“规模”，没有十几口锅，开炉不划算。补锅匠每次开炉前都要到村子里转一圈，“补——锅——吆！补锅”，挨门逐户吆喝一遍，尽可能多找点锅源。没多大功夫，师傅来叫我爸将尺三锅拿到堂哥家东山头的老榆树底下。那时，凡是补锅的、箍桶的、修伞的、绱鞋子的、爆米花的进了村，大人小孩都来看热闹，那天我来看补锅自然不在话下。张师傅放下担子，开始了补锅的准备工作。先把我家的尺三锅放在方凳的四条腿上，又将补锅担子上的炉子取下来，炉底放几片油毛毡，油毛毡上放十几块木圪塔，再将风箱挪到炉子旁，拉开风箱上半截的抽屉，拿出一尺多长的锅铲柄粗的铁管子，一头塞进风箱，一头塞进炉子。炉子里按放好坩埚后又在四周放煤炭，最后拿几块碎铁片放坩埚里。坩埚是生产厂家生产的，能熔化生铁的小锅子，一般补锅匠选用内径和深度3寸左右的小型坩埚。当时的县城老日杂门市就有坩埚和矿石粉卖。师傅擦火柴点燃了油毛毡，油毛毡见火就着。很快，木圪塔也着火了，师傅坐小凳上拉风箱。风箱一拉一推，“呼啦呼啦”地响了起来，炉子里火苗一串一串地直往上蹿。不一会，煤炭烧红了，坩埚烧红了，碎铁片烧红了，碎铁片开始熔化了。炉子里烧得通红，不断有火星飞溅出来。张师傅挥舞长长的火钳吓唬我们，不让小孩子靠近。炉中，炭火旺旺，渐渐熔化的铁水浓稠似蜜，金*铮亮，吐着紫蓝色的火焰。铁水熔化后，师傅还往坩锅里撒些矿石粉。说是分离杂质，提纯铁水的纯度。张师傅不拉风箱了，十分麻利地用尖头小铁锤敲了敲尺三锅上的砂眼，又用钢丝刷清除了铁锈开始?锅。我憋着呼吸，看了张师傅补我家尺三锅的全过程。他摊开稍显弧形的左手，手掌上放块棉布垫子，垫子上撒点矿石粉。右手拿长柄铁钳夹着小铁勺，从坩埚里舀出沸腾的铁水，倒在棉布垫子的弧底，迅速伸到破锅下面，对准洞洞眼捂了上去。铁水从洞洞眼漫到锅里，他右手放下铁勺，迅速拿起一截沾满矿石粉的六七寸长的高粱杆粗的布卷，揿到漫上来的铁水上。锅内锅外的左右手分别轻揉着，让铁水充分填满洞洞眼及四周细小的缝隙。铁水逐渐变暗，变扁，凝固，最后与破锅融为一体。尺三锅完全冷却后，张师傅又用砂轮轻轻打磨补漏的地方，使新补的铁疤与旧锅相对平整、光滑。最后，张师傅还用食油调和矿石粉，将锅疤子及四周涂抹一遍。补锅论勺计价，一勺铁水三分钱。我家那口尺三锅补两寸多长，用五勺铁水，花了一毛五分钱。补锅的一般都会补碗、补缸，被统称为小炉匠。不同的是补碗叫锔碗，本文不再赘叙，详见《锔碗的小炉匠》。小炉匠的身影渐行渐远了，补锅的、补缸的和锔碗的也早已成为历史。编审：范敬贵主编：於莲责编：张艳预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇