作者：医院药学部何阳
中医药博大精深，许多的中草药都是在生活中发现的，通过吃某种食物达到治病的目的，与我们的生活息息相关，这就是药食两用药，这类药不仅避免了中药味苦难喝又可达到不错的效果。生姜生姜性温，味辛，具有很好的发汗解表，温中止呕、温肺止咳及解鱼蟹毒等作用，而姜皮则辛凉，有行水消肿、和脾胃及止汗作用，所以需热用则去皮，凉用则留皮，同时将生姜洗净晒干或低温烘干则为干姜，味辛,性热，有温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰等作用，所以一般我们生活中用去皮的生姜较多，作用相对于干姜来说温和一些。日常食疗：姜茶、红糖生姜水。薏米也叫薏苡仁，性寒、味甘，具有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清肠排脓等功效。且长期食用可美容养颜，其所含的蛋白质分解酵素能使皮肤角质软化，所含维生素B1及B2可淡斑美白、润肤除皱，维生素E有抗氧化作用，但对于一些脾胃虚弱的人群建议少量使用，大便干燥者、孕妇禁用。日常食疗：薏米粥，薏米煲汤等，建议薏米先炒一炒，减轻其寒性。杏仁性微温、分为甜杏仁和苦杏仁，杏仁含有丰富的*酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险；苦杏仁还可用于止咳平喘，润肠通便等，但注意苦杏仁不宜生吃和多吃（每次以不高于9克为宜），其含有一种苦杏仁甙，在酶和酸作用下，产生剧毒的氢氰酸，这种剧毒物与细胞色素氧化酶的三价铁（Fe3+）结合，使阻断了氧化呼吸过程中电子的传递，致使血红蛋白丧失携氧能力，轻者头痛头晕、恶心、无力，重者会出现腹痛腹泻、呕吐、神志不清等症，严重者还会因呼吸中枢麻痹而死亡。日常食疗：杏仁粥、杏仁瘦肉汤等。萝卜素有“小人参”的美称，含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，维C含量是梨的8~10倍，其种子、根、叶均可入药，日常食用的为萝卜根，不仅生津止渴、化痰、消食，还能增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长。常吃萝卜可以降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化等疾病；但其性味偏寒凉，胃寒胀气、怕冷、阳虚体质者不宜食用；行气力强，患有胃炎、子宫脱垂、先兆流产的人群慎用，另萝卜和人参药性相克，不能同食。日常食疗：搭配排骨或鱼等食材煲汤。还有有像赤小豆用于利水消肿，清热解毒的马齿苋（俗称“长命菜”），用于止咳平喘类咳嗽喘息病症的百合、白果，用于消食积病症的有萝卜、山楂，用于温里类针对里寒病症的有花椒、八角茴香、小茴香、丁香等，虽然很多时候，短期食疗效果可能不及中药那样明显，但毕竟药物不宜长期服用，从这个角度来讲，食疗则是不错的选择，只要坚持正确合理地调配饮食，食疗作用并不亚于中药。附：
药食同源目录大全（最新版），共种：丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳实子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、*芥子、*精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、玫瑰花，人参，山银花，芫荽，松花粉，粉葛，布渣叶，夏枯草，当归，山奈，西红花，草果，姜*，荜茇。审稿专家：医院副主任药师孟*华
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