夏季人体最容易感受暑湿之邪气，
尤其在即将到来的炎热多雨的三伏天，
暑湿之邪往往乘虚而入。
“脾喜燥恶湿”，湿气太盛，
就会影响脾胃的运化功能，导致脾气亏虚，
平时肠胃不好的人群更容易出现疲劳的症状。
给脾胃认错的方法，就是给它做一顿好吃的。
脾胃虚弱的人群在夏天可适量地吃一些健脾的山药。
山药的功效
李时珍《本草纲目》评价它是“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”的佳品，在《神农本草经》中，更将其列为补虚上品，有“小人参”的美誉。
在我国食用山药已有多年历史，山药还有许多别名，比如山芋、延章、玉延、儿草、修脆等。《神农本草经》中把它列为上品，说：“薯蓣味甘温，主伤中，补虚羸，除寒热邪气，长肌肉，久服耳目聪明，轻身不饥，延年。”
许多古典医籍也都对山药推崇备至：
《本草纲目》：健脾胃，益肾气，止泻痢，化痰涎，润皮毛。《日华子本草》：助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健忘。《本草正义》：健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。
《红楼梦》秦可卿一次生病，郎中就给她开了山药作为补品，可见，山药在很早之前就是富贵人家常吃的食物。
药王孙思邈在他的《千金方》提到“安身之本，必资于食……不知食宜者，不足以养生也。”关于治病，孙老指出“夫为医者，当须先洞察病源，知其所犯，以食治之。食疗不愈，然后命药。”
一言以蔽之，药食同源之物，是上上之品。山药就是这样的上上之品，能蒸能煮能炖能炒，关键是还能治病！
山药的10种养生吃法
1、山药搭配红枣——健脾养胃
山药性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，而且还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃！
跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
2、山药搭配南瓜——调节血糖
山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖。而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。
3、山药搭配核桃——补中益气
山药味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。
核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。
4、山药搭配枸杞——滋补身体
如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥，内热者及脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃，具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。
5、山药搭配莲子——健脾补肾
山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效，莲子入心、脾、肾经，具有固精止泻的作用，二者同时服用既可补脾，又可强肾。
6、山药搭配杏仁——补肺益肾
杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好，可补肺益肾。有时间的时候，为家人煲些山药杏仁粥，不仅能清泄燥邪，还能滋润脏腑、补中益气，帮助家人安然度过干燥的秋天。
7、山药搭配芝麻——补钙
芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。这是因为，每克白、黑芝麻含钙量分别为毫克和毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用。
8、山药搭配桂圆——固肾补精、滋补强身
山药具有滋肾益精、养护肌肤、强健机体的功效，桂圆有补血安神、补养心脾、滋补强身的作用；将山药与桂圆一同食用，可以固肾补精、滋补强身。
9、山药搭配红豆——止泻消肿
山药具有健脾胃、助消化、强健机体之功效，红豆具有止泻、消肿、滋补强壮等功效；将山药和红豆搭配食用，可以起到健脾止泻、消除水肿的作用。
10、山药搭配芡实——补肾涩精
芡实具有补中益气、滋养强身、固肾涩精、健脾止泻之功效，将山药和芡实搭配食用，能够起到非常好的补肾涩精、止泻、强身健体的食疗功效。
山药一直都是健脾养胃的佳品，但是去皮的时候黏液让很多人感到苦恼，其实山药的黏液营养价值也很高，建议去皮戴手套，也不要用水过分冲洗。
日常食用的铁棍山药就是所谓的怀山药，不管是食用价值，还是药用价值，都很不错~
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