嗨！朋友!欢迎你来到。我是沐阳，来自美丽的海滨城市——广东省湛江市，是一个因为喜欢吃吃吃而爱上了在厨房里鼓捣美食的吃货。坚信唯美食不可辜负也!
已经正式入伏几天了，大暑节气也很快就会来到，天气高温暑热，特别对于连水都呈热性的广东人来说，煲一锅清热解火的老火靓汤是家常必备。
沐阳今天就向大家分享一款老火靓汤——地胆头煲老鸭汤的做法。这款汤所用到的食材有老鸭、土茯苓、地胆头和蜜枣。
俗语有道“大暑节气，老鸭胜补药”，为什么要这样说呢？那就让我们一起来认识一下老鸭。
老鸭，顾名思义便是养得时间较长的鸭子，最起码必须是存栏一年以上的鸭子。
《本草纲目》记载鸭肉具有“鸭肉性昧甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。鸭肉性寒凉，滋阴养胃，利水消肿是一种比较适合炎热夏天吃的肉类，而老鸭的功效更为显著。
而这款汤中的“地胆头”，是一种药草，又叫苦地胆，具有清热解毒，消肿利尿的功效，在广东，人们常把它和鸭子一起炖汤。再搭配上祛湿的土茯苓和清甜的蜜枣，让这锅汤不但味甘、香、甜，而且能清热解毒、下火祛湿，是夏日必备的一款老火靓汤。
地胆头土茯苓煲老鸭汤那下面就让沐阳向大家分享这款老火靓汤的做法吧！
地胆头土茯苓煲老鸭汤
材料
新鲜地胆头克，新鲜土茯苓克，老鸭1斤，蜜枣1粒，盐1小勺约5克，清水7碗约ml
材料集合做法
1.将地胆头和土茯苓清洗干净，土茯苓去皮切薄片。
清洗地胆头和土茯苓2.老鸭洗干净后斩厚块，然后放入煮开的水中“飞水”去除血污。
处理鸭肉3.将所有材料加入锅里,加入水，用大火烧开后煮5分钟，撇清汤面上的浮沫。
炖汤，大火烧开，撇清浮沫4.然后转小火慢炖1个半小时，关火前调味即可。
炖好的汤，甘、香、甜以上便是沐阳今天给大家分享的一款家常老火靓汤，在炎炎夏日，煮些清热解火的汤水来帮你消暑挺不错的！喜欢的朋友不妨试试吧！
我是沐阳，一个70后宝妈，喜爱美食和分享家常菜的做法。谢谢您的阅读!如果您喜欢，不妨