中医认为夏季为心之所主，其味再苦。夏季阳气盛于外，而从夏至开始，阳极阴生。因此在夏季尤其夏至时节应适当地补充一些苦味的食物，如蒲公英、苦瓜、芦笋、芥蓝等。
因苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、促进食欲等作用。下面就主要给大家介绍一下上等的药食同源美味——蒲公英。
蒲公英，又叫*花地丁、婆婆丁，既是营养丰富的野菜，又是一味很好的中草药。在中医看来，蒲公英是药食两用之物，味苦甘，性寒，入肝、胃二经，具有清热解毒、消痈散结之功效，还有消炎、凉血、利尿、健胃等作用。
01蒲公英的营养价值
蒲公英的营养价值实际上是非常丰富的，特别是在蒲公英中富含大量的维生素A、维生素C，其中的钾、铁、钙等微量元素也很丰富。
同时蒲公英中还有维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜，所以说大家吃蒲公英是很不错的，同时蒲公英中的水分也非常丰富，所以蒲公英大家不要错过。
02平时蒲公英的吃法有哪些？
1.首先可以将蒲公英进行泡茶用，用开水冲饮后直接冲饮，另外的话可以将蒲公英凉拌，直接作为一种凉菜吃也是比较合适的。
2.还可以将蒲公英和其它的东西进行清炒，或者是进行把蒲公英鸡蛋煎饼。除了这些吃法以外，还可以将蒲公英剁碎以后做成饺子馅，进行包饺子，或者是包包子，这样也可以比较好吃。
3.蒲公英也可以用来打汤，所以这个吃法是比较多的，具体的吃法可以根据爱好所决定。
4、蒲公英既是一种野菜，也是一种比较好的中药材本身来说，营养价值比较高，而且还有清热解毒的多种功效。
在平时我们用得最多的就是蒲公英泡水，因为蒲公英本身是有一点苦味的，如果直接炒或者是煮汤，有一些人适应不了。那么经常用蒲公英泡水，会给身体带来哪些好处？
03长期喝蒲公英泡水，身体会收获什么好处呢？
1.美容养颜
蒲公英中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、微量元素及维生素，蒲公英叶子中含有改善湿疹和舒缓皮肤炎的成分，花朵还有去除雀斑的功效。
2.增强免疫力
蒲公英中的菊糖、葡萄糖成分能显著增强增强体内抗毒功能，孕妇喝蒲公英茶可以提高对疾病的免疫力。
3.肾功能会变好
蒲公英的作用非常多，最好的应该就是能养肾了，蒲公英又叫“尿床草”，能够很好的利尿，对于慢性肾炎有很好的缓解作用，蒲公英还有非常棒的消炎效果，能够很好的杀菌、抗菌。
4.有助排毒
用蒲公英泡水喝能够帮助身体排毒。因为蒲公英的叶子中含有丰富的维生素C和铁元素，用蒲公英泡水喝能够帮助清血，有效帮助清除体内的毒素。
5.防治结石
用蒲公英泡水喝能够帮助防治肾脏结石。蒲公英泡水喝能够帮助增强肝脏、膀胱的功能，利尿消肿的同时也能够帮助排出肾脏结石，特别适合容易水肿或者是患有肾结石的人饮用。
6.预防贫血
用蒲公英泡水喝能够帮助预防贫血。蒲公英中含有铁元素等矿物质，用来泡水能够帮助补充身体铁质，预防缺铁性贫血，另外含有的矿物质还能够帮助改善消化系统和高血压等问题。
7.预防感冒
用蒲公英泡水喝能够帮助预防感冒。蒲公英中含有的物质对金*色葡萄球菌有很好的抑制作用，从而帮助防治流行性感冒、病毒性感冒等。
8.清热解毒
用蒲公英泡水喝能够帮助清热解毒，缓解身体出现的口干舌燥、目赤肿痛等不适。特别是肝火旺盛的人，用蒲公英泡水喝能够帮助清肝火。
04医生提醒：4类人最好别凑热闹
1.经常腹泻的人
对于经常便秘的人来说，在日常生活中可以多喝一些蒲公英泡水喝，来促进胃肠蠕动。但是对于经常腹泻的人来说，不适合经常用蒲公英泡水喝，因为对于经常腹泻的人来说，经常用蒲公英泡水可能会加重腹泻的症状，从而损伤身体。
2.过敏者
蒲公英不适合每个人喝，在水中饮用蒲公英后，有些人会有不同程度的过敏反应。他们可能有不同程度的浓密小丘疹或瘙痒，这属于过敏。
一旦发生这种情况，他们必须停止饮酒，尤其是荨麻疹，禁止在水中饮用蒲公英。
3.低血压人群
低血压者患者请少喝蒲公英水，蒲公英具有一定的降血压的功效，在服用之后会让你体内的血压变低。
如果你本身就是低血压患者，饮用蒲公英水会导致你的血压更低，因此，对于低血压的人群而言，不建议饮用蒲公英水。
4.久病的人群不宜喝
俗话说，久病伤阳，就是说久病的人群阳气较弱，如果此时再吃点蒲公英水，会更损害阳气，不利恢复。
同时需要强调的一点是，蒲公英水不宜过量饮用，否则容易出现胃肠不适的情况，出现诸如恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。
另外，患者要有蒲公英的适应症才适合使用，没有蒲公英的适应症则不建议用此药。由于蒲公英是药物，尽量在医生的指导下应用，才能保证安全。
蒲公英有清热解毒、消肿散结的作用，用于治疗乳痈、肺痈、阑尾炎，以及目赤肿痛、咽喉肿痛，或者痢疾、肝炎，还有泌尿系感染，有这种指征的患者才会用蒲公英。
05阅读延伸——蒲公英怎么搭配呢？
1.蒲公英与红茶搭配，具有生发的功效。
2.蒲公英和红枣搭配可以净化人体的血液，消除脸上的色斑。
3.蒲公英和枸杞搭配，可以提高男性的性功能。
4.蒲公英和桂圆搭配，可以用来治疗皮肤湿疹引起的皮肤瘙痒。
5.蒲公英和丁香搭配，具有解酒的功效，可以快速的醒酒。#爱乐养生#