说到牛肉相信大家都不陌生，他是一种营养价值非常高的食物，是不能错过的美食之一。
现在生活由于吃过多的肉导致的肥胖、胆固醇高、高血压等一系列问题也都出来了。我们在日常生活中只有合理、定量地吃肉，才能达到真正的健康。
可提高免疫力，预防疾病的功效
人体蛋白质需求越大，饮食中需要增加的维生素B6和锌、镁元素就越多。牛肉含有足够的维生素B6和锌、镁，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，满足人体所需。
牛肉含维生素B6。蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
补铁补血，铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
牛肉含钾和蛋白质。钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
牛肉含维生素B12。维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
瘦肉富含丰富的铁元素，可以补充我们的缺铁性贫血症状，而且男人经常在酒场上混，不能吃一些大鱼大肉的，还是要注意男性饮食的
不可以和白酒一起食用
吃牛肉的时候如果喝白酒的话会导致牙齿发炎,因为白酒是大温大热的饮料,牛肉也属于热性食品,所以吃牛肉的时候喝白酒对温热体质的人来说就跟火上浇油一样,容易引起面赤身热,疮疖恶化。
牛肉与红糖不能同食,同食会产生不良生化反应,引起腹胀。
正常情况下一个人每需要蛋白质克左右，所以牛肉每天吃75克左右是比较适量的，也就是一副扑克牌的大小。
牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。