农村山上很多的野生的植物，在懂的人眼中是宝，不懂的人眼中是草，所以认识了解这些植物很重要，认识后看到这种植物，就可以采挖它们来利用，给我们带来价值。
在农村的山上，荒地，路边，林下可以看到一种植物，它植株不高，叶子像菠菜，长长的，青青的，在叶子的正反两面都有毛毛，用手摸起来都有些刮手。
农村家里养有猪的，应该都有拔过这种草来给猪吃过，它是一种多年生的草本植物，它的根状茎比较粗大，价值也比较珍贵，常用它来煲老鸭汤，不知道在你的家乡是否也有这种植物，一起来认识了解一下。
本期给大家介绍的这种植物，以前在我们农村可以说是随处可见，由于现在很多田地荒废掉了，很难找呀，今天在这里遇上了几棵，真的是很难得呀。
大家看一下就是这种植物，它的学名叫地胆头，它也有好多别称，苦地胆、天芥菜、鸡疴粘、土柴胡、马驾百兴、地胆头、磨地胆。我们当地叫它地胆草，每个地方的叫法应该也不一样，不知你们的家乡叫它什么名字。
大家看一下，这个是地胆头的叶子，它的叶子是绿色的，它的叶子有少许的绒毛，摸起来比较刮手，像砂纸一样。特别是非常的粘裤脚，衣服。
这个是地胆头的茎，它的茎是这种圆柱形，茎也有白色的绒毛。这个是地胆头的花，它的花开的小小的，是这种紫色的。细看一下还是挺漂亮的。
地胆头老鸭汤对清润下火是有益的，而且汤清味甜，在盛夏喝上一碗可以说是特别的安逸，不知朋友们您喝过没有？
地胆头煲汤主要是用根部，我们挖一株看一下它的根长什么样子的，现在我们可以看到地胆头的须根非常的多，把根洗干净后，就可以用来煲老鸭汤了。地胆草在中国南方各省非常的常见，特别在广东、广西和福建多见。
地胆草它是药食两用植物，不仅可以食用，药用价值还挺高，全草可以入药，有清热解毒、消肿利尿之功效，治感冒、菌痢、胃肠炎、扁桃体炎、咽喉炎、肾炎水肿、结膜炎、疖肿等症。有抗菌、抗肿瘤、保肝、镇咳平喘的作用。
朋友们，你的家乡有这种地胆草吗？你还知道它的别的价值与作用吗?欢迎大家留言分享。
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