铁皮石斛的吃法也是多种多样的，既可以榨汁、泡茶喝，也可以入膳炖汤喝。
当然，中医讲究的是配伍使用，与其他补品一起搭配铁皮石斛也具有非常好的功效与作用。
石斛+沙参
沙参分为南沙参、北沙参，其共同特点以养肺阴，清肺热，养胃阴，生胃津为能。
石斛+百合百合能甘润滋肺，苦微寒以清心泄降。百合长于润肺止咳、清心安神，用治肺燥干咳、劳嗽吐血，以及热病后期、虚烦惊悸、神志恍惚、莫名所苦、失眠多梦等症。铁皮石斛具有滋阴的功效，搭配这两种补品的话能使铁皮石斛的功效更好的发挥出来。
石斛+玉竹
铁皮石斛被誉为滋阴圣品对养阴具有非常不错的效果，铁皮石斛搭配玉竹的话具有非常好的虚清热，生津止渴之效。
玉竹味甘多液，质柔而润，性质甘平滋润长于养阴。铁皮石斛能清肾中浮火而摄元气，除胃中虚热而止烦渴，清中有补，补中有清。铁皮石斛搭配玉竹，可用于阴虚外感，养肺胃之阴而除燥热，补而不腻，清养而不恋邪。
石斛+天冬
铁皮石斛与天冬、麦冬，皆为清热养阴之品，均可用于热病伤阴之病或气阴两虚之症。
石斛与麦冬、天冬滋阴力胜，偏、入肺经，为阴虚燥咳咯血、阴伤口渴，肠燥便秘常用。铁皮石斛药性平淡，偏入于胃，胃阴不足之症多用，且铁皮石斛又可明目益精，此为麦冬、天冬所不及。不过三者均能滋肾阴，但铁皮石斛兼能养胃生津，天冬兼能清肺润燥。
石斛+鲜地*
鲜地*甘寒多汁，性凉而不滞。质润而不腻，功专清热泻火，生津止渴，凉血散瘀，凉血止血而不留瘀；而铁皮石斛鲜条甘寒汁浓，功擅养胃阴，生津液，清虚热，止烦渴。
两者均为甘寒之品，脾胃虚寒、体寒者不宜。