霍山石斛（学名：DendrobiumhuoshanenseC.Z.TangetS.J.Cheng）俗称米斛，是兰科石斛属的草本植物。茎直立，肉质，不分枝，具3-7节，淡*绿色，有时带淡紫红色斑点，干后淡*色。叶革质，2-3枚互生于茎的上部，斜出，舌状长圆形。总状花序1-3个，从落了叶的老茎上部发出，具1-2朵花；花淡*绿色，开展；花瓣卵状长圆形，先端钝，具5条脉；唇瓣近菱形，长和宽约相等。花期5月。
中国国家地理标志产品。主产于大别山区的安徽省霍山县，大多生长在云雾缭绕的悬崖峭壁崖石缝隙间和参天古树上，生于山地林中树干上和山谷岩石上。霍山石斛能大幅度提高人体内SOD（延缓衰老的主要物质）水平，对经常熬夜、用脑、烟酒过度，体虚乏力的人群，经常饮用非常适宜。霍山石斛有明目作用，也能调和阴阳、壮阳补肾、养颜驻容，从而达到保健益寿的功效。由于霍山石斛具备良好的效果而且被称为九大仙草之首，因此很受养生人士喜欢！为了扩大霍山石斛的应用范围及霍山石斛产业，安徽省制定了霍山石斛茎（人工种植）的食品标准，从此霍山石斛茎（人工种植）便可以以合法的身份被应用到药食同源的产品生产上。
很多企业目前也都开发了一些霍山石斛的产品，有石斛酒、石斛代用茶、石斛汁、石斛膏等等药食同源的食品。但是石斛有一个性质那就是很难溶于水，石斛哪怕是切成薄片也很难泡透使有效成分可以溶出。如果趁鲜打汁的话会过于寒凉伤及脾胃，一些脾胃功能不好的人群就不宜饮用，最重要的石斛汁极易变质很难保存，需要加入大量的食品添加剂，做膏滋时也是很难提取出来，加工中会出现分层，凝结的状况。目前大家普遍接受的还是石斛煲汤连茎一起吃掉或者石斛打粉冲服，也是由于黏性较大不宜冲泡。所以要想使霍山石斛扩大它的应用方法及方便上来看，解决石斛浸出率的问题显得十分必要。我们公司大仁堂（安徽）生物科技有限公司，经过不断的摸索实验查找相关研究论文，摸索到了一个可以增加其浸出率的泡制工艺，该炮制品用于代用茶，可以很快的浸出，泡透使石斛干品软化，口感清香甘甜滋润。下面就工艺简述如下：
1.炮制理论支持：经过对石斛相关泡制工艺研究，从古到今有关石斛的泡制主要有南朝宋时有酒浸酥蒸复制法(《雷公炮制论》)。宋代有桑灰汤沃制、酒蒸制(《证类本草》)，酒炙法(；总录》).酒浸法(《三因》)，炒制(《产育》)，焙制(《朱氏》)等。明代增加了酒洗法(《回春》)。清代有酥蒸制(《本草汇》)，蜜炙制(《说约》)，盐水炙制(《得配》)等。此时，其炮制方法已达十余种，加上现代论文石斛加工炮制和用法考--《中国中药杂志》年14期；石斛加工炮制和用法考(1)中国中药杂志年第7期等论文描述，得出石斛炮制用酒制法为主的结论，且石斛的成分在酒精中易溶。再加上本公司自主研发的红外热压组织破碎技术相结合，很好的为石斛炮制做了理论支撑。
2.具体操作工艺：
（1）原料工具：霍山石斛茎绍兴*酒炒锅
（2）工艺流程：现将霍山石斛茎切薄片，与20%*酒进行闷润一夜；第二天取出后采用文火慢炒至表面焦*酥脆放凉即可。
霍山石斛茎生品
炮制后的霍山石斛茎
3.用法用量：根据标准所规定，霍山石斛茎干品在应用时不能超过1g，因此每次取1g泡茶，泡软后连同茶汤一起嚼服。
炮制后的石斛茶汤色
石斛代用茶配方分享：
清热滋阴润肺：蜜百合2g霍山石斛茎（人工种植）1g玉竹1g桔梗0.5g甘草0.5g益气养阴：枸杞子2g人参1g霍山石斛茎1g*精1g清肝明目：枸杞子2g菊花1g桑叶0.5g甘草0.5决明子0.5g薄荷0.5g甘草1g降血糖：青钱柳叶2g霍山石斛茎1g苦瓜片1g枸杞1g关于石斛的泡制制茶工艺简述如上，希望大家不断的探索，不足之处多多赐教共同交流谢谢，觉得好欢迎转发