地胆草的形态特征
地胆草别名众多，生长于我国的浙江、江西、福建、台湾等地。它是一种多年生草本植物，菊科地胆草属的一种。它的根茎平卧或斜升，叶子长长尖尖的，有疏长糙毛，下面密被长硬毛和腺点。叶子从基部长出，呈莲座状，匙形或倒披针状匙形。地胆草的花为头状花序，生长在枝杆的顶端位置，瘦果长圆状线形，被柔毛。地胆草对环境条件不严，需保持土壤湿润，多生长于开旷山坡、路旁、或山谷林缘。草鞋根是它的别名之一，因为它生长的地方常常是道路旁边，所以人们自然而然地将它的根部与草鞋联系在一起。
地胆草的价值与作用
1、可以用来喂猪
我们童年时期都曾担心过地胆草叶子的长毛可能会让皮肤感到痒痒的感觉，其实，这种长毛却可以作为一种食材用来喂猪。它的春季嫩绿叶子非常营养丰富，是一种经济有效的猪肉饲料。由于它本身就具有降火解毒的作用，对猪肉的产生也有一定的积极影响。
2、根部可用于煲汤
地胆草的根部发达，其营养价值也非常丰富。广东、广西的客家人喜欢用它来煲汤，地胆头炖猪骨、地胆头老鸭汤、地胆头薏苡仁猪瘦肉汤是常见药膳汤品。地胆草还可以用来煲水喝，有清火解毒的效果，非常适合夏季和秋季饮用。
、具有高药用价值
地胆草是一种中药材，具有清热、凉血、解毒、利湿之功效。常用于感冒、扁桃体炎、咽喉炎、百日咳、睑结膜炎、*疸、肾炎水肿、月经不调、白带、湿疹、疮疖、虫蛇咬伤等疾病的治疗。地胆草一般在夏季和秋季采收，去杂质洗净泥沙，晾干或鲜用即可。由于野生资源日益减少，现在很多地方已开始人工种植地胆草，一般采用种子繁殖法进行繁殖。
结语
地胆草是一种看似普通但价值极高的草本植物。它的营养价值丰富，适用范围广泛，是我国农村中不可或缺的一种生物资源。不仅可以用来喂猪，还能作为美味的食品，更是中药材中的瑰宝。了解地胆草的学名、形态特征及其价值与作用，不仅对我们的生活产生积极的影响，更让我们深深体会到了大自然的神奇与美妙。我们应该尽自己的努力来保护和发掘这种植物的价值，不能因为自己的无知而浪费它的自然资源。