很多人不喜欢吃野菜，其实很多野菜都含有丰富的营养成分，今天我就给大家说说以下这五种农村常见而且含有营养成分高的野菜。
第一，荠菜：荠菜虽然是野菜，但是其本身的营养成分也是非常多，比如登皮甙，胡萝卜素，维生素C，粗纤维，胡萝卜素等等有益物质，登皮甙可以起到增强体内维生素C含量防冻伤。荠菜中的维生素C可以组织致癌物质在消化系统里的生成，具有预防胃癌的作用。荠菜中还含有大量的粗纤维，对促进身体排泄有非常好的作用，增进身身体新陈代谢的作用，有助于减肥预防糖尿病等疾病的作用。
第二，蒲公英：别小看这个蒲公英，其营养成分比大多数食物来说都非常丰富，生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6等物质，具有十分丰富的药用价值，有利尿、缓泻、退*疸、利胆等功效，用蒲公英泡茶喝，能起到清火护肝作用。
第三，鱼腥草：由于其味道特殊，可能很少有人喜欢他，但是它里头含有的营养物质也是非常多的，除了含有大量的蛋白质外，还有月桂醛、月桂烯、柠檬烯、樟烯等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。还能够调理人体呼吸道感染，流感，感冒等等病情。
第四，柳蒿芽：每克鲜品中含蛋白质3.7克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维2.1克、胡萝卜素4.4毫克、维生素B20.3毫克、烟酸1.3毫克、维生素C23毫克。其养生价值非常高，去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤，具有健脾去火，养肝，解毒消炎功效，柳蒿芽里面的粗纤维还能够促进肠胃蠕动，制脂肪吸收，缓解便秘等等。
第五，小根蒜：传统中医学认为具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。小根蒜还含有人体代谢所需的营养成分，经常食用不仅能够满足人体所需营养还能提高身体素质。
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