曾是猪食，因人们发现其价值后，被称为“小人参”，如今成为稀罕物
刚才外边劈里啪啦偶尔能听到一些烟花爆竹声音，听别人说，今天过年了，虽然我们遵循传统，到了春节那天，才是新年的开始；但无可阻挡，从今天起，我们必须翻开一本新的年历，。
回想过去的一年，实“鼠”不易，一场突如其来的疫情，打乱了我们所有人的生活，让各行各业都按下了暂停键，让那些沿途美好的，或苍凉的风景，都来不及去细看，庆幸的是，我还在坚持，坚持记录身边的植物，坚持那一时一刻的发现和感悟，那些点点滴滴，都值得我铭记，都希望能与你分享。
记录身边常见的物种是我的重点，也是我的初心，尤其是一些熟悉而又带有药用价值的草木，比如车前、益母草、鱼腥草、灯心草、扶芳藤、金刚藤、血风藤、半枫荷、鸭脚木……，这些都是我们常见的植物，大多都比较接土气，且都能顺手拈来的草药，如用得好，能治大病，所以平时我们多了解一些草药知识，准没坏处。
今天，我们就讲讲“地斩头”，地斩头是客家人的叫法，学名地胆草，别称苦地胆、草鞋根、天芥菜、土柴胡、地胆头等，为菊科地胆草属多年生草本植物，广泛分布我国南方各省区，尤其两广跟福建多见，常生长在客家地区的田埂、山坡、村道路边或居民的房前屋后。全草可供药用，具有清热解毒、消肿利尿、凉血、止咳之功效，民间常用地斩头根配骨头或鸡鸭肉类等炖汤，消暑消炎，对感冒患者或上呼吸道炎症者有辅助治疗功效。
但地胆头有白花和红花两种，从功效上来说，红花较好，味微苦，白花次之。我们这一年四季都有煲药膳汤喝的习惯，煲汤的药材来自山野，种类也多，比如常用的有五指毛桃、白花牛奶根、牛大力、土茯苓等，当然还有这地胆头，这些药材大多味道甘香，功效健脾去湿，养胃安神，补益气血，可谓老少皆宜。
地斩头，在过去，曾是村民用来喂猪的猪食，如今摇身一变，被搬上餐桌，成为稀罕物。主要是因为地斩头的功效很特别，它能祛风行气止痛，还带补益，最厉害的还是消胃风，对于老寒胃，如胃虚、胃无力，是脾胃病中最难根治的，那么这时可用地斩头煲汤或煲粥作食疗，若放几根入粥里一煲，不仅味道甘香，吃完后，胃很舒服，因此其在潮汕地区还有小人参之称，在民间临床实践中，使我对地胆头格外的青睐。
虽说，地斩头田野间常有，但因其药食价值较高，常常山里山外的地斩头都被采挖得一个不剩了，因此使其价格一路上涨，物以稀为贵嘛，不过现在也有人工种植的开始上市了。地斩头这味草药，除了开红花跟白花以外还有一种叶子、根部都甘香，便植株相对矮小，我们常称为细地胆，虽说三种都有相同功效，但以细地胆最佳。地斩头，另外它还有一个神奇的功效，能让糜烂性的胃壁长肉复原，松弛下垂的肌肉上托。以根的功效最好，根甘香补益壮脾胃；地面上的茎叶带点微微苦味，茎叶以辛散发表为主，主治风寒暑热。
关于地斩头就介绍到这了，你认识了吗？它虽为路边野草，却有“小人参”之称，可炖汤或熬粥，老少皆宜。
最后祝大家在新的一年，身体健康，心想事成！感谢这一路有你温暖的陪伴！，依旧无畏前路艰难，初心不改，期待新的一年里与你勇毅前行。